Что содержится в свекле

Beta vulgaris L. Культивируется на больших площадях повсеместно. До окультуривания в пищу использовали дикую свёклу.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Свекла обыкновенная, полезная и вредная

Свекла: польза и вред для организма Свекла — это известная корнеплодная овощная культура. Ее родина — Средиземноморье. Лидия Захарова.

История свеклы. В пищу начали употреблять листья, и лишь затем сам корнеплод. Римляне вымачивали ботву в вине или уксусе и приправляли перцем. Порабощенные германские племена выплачивали Риму дань свеклой. На Русь свекла попала из Византии. В юго — западных областях России, в Белоруссии и на Украине растение называют бурак, или буряк.

Иногда свекла при варке приобретает бурый оттенок из — за минерального состава воды. Маринованный или замороженный корнеплод также может побуреть, что никак не сказывается на его свойствах и вкусовых качествах.

Польза свеклы. Свекла содержит множество витаминов и микроэлементов. Этот овощ — рекордсмен по концентрации бора и марганца. По содержанию железа свекла уступает только чесноку. Эти микроэлементы активизируют работу кроветворения и регулируют обмен веществ. Бетаин, содержащийся в этом корнеплоде принимает участие в образовании холина, который улучшает работу печени. Свекла крайне полезна при запорах и проблемах с флорой кишечника. Пектин подавляют деятельность гнилостных кишечных бактерий и обволакивает воспаленную слизистую.

Свекла богата органическими кислотами: яблочной, лимонной и винной. Энергетическая ценность свеклы составляет 42 ккал на г за счет высокого содержания сахаров. Калорийность на г;42 кКал Белки;1,5 г Жиры;0,1 г Углеводы;8,8 г. Фото: pixabay. Вред свеклы. Свекла имеет ряд противопоказаний. В свекле содержатся вещества, способствующие образованию соединений щавелевой кислоты, что опасно при мочекаменной болезни. В корнеплоде много сахара, поэтому его нужно ограничить диабетикам.

Применение свеклы в медицине. Основную пользу свекла приносит больным с запорами и другими застойными явлениями.

Клетчатка и органические кислоты свеклы усиливают перистальтику кишечника, пектин снижает воспалительные процессы. Этот овощ полезен для профилактики авитаминоза и цинги, так как в нем высокая концентрация аскорбиновой кислоты и каротина, особенно в ботве. Свекла благотворно влияет на сердечно — сосудистую систему, помогает снижать артериальное давление благодаря магнию. Вещества, содержащиеся в этом корнеплоде, способствуют укреплению стенок капилляров, оказывают сосудорасширяющее, спазмолитическое и успокаивающее действие.

Свекла — природный антисептик. Подавляет развитие гнилостных бактерий в кишечнике, а сок уменьшает воспаление кожи и слизистой ротовой полости. Для ускорения заживления ран используются растертые листья свеклы. Применение свеклы в кулинарии. В пищу употребляются корнеплоды и свежие молодые листья свёклы. Корнеплод обычно варят или запекают и готовят на его основе салаты, супы, квасят. Листья добавляют в супы или салаты, отваривают.

Свекольный сок используют в качестве натурального красителя в соусах. Диетический полезный обед. Для большей сытности готовится на мясном бульоне. Подавать с зеленью и сметаной. Свекла — 1 шт Болгарский перец — 1 шт Морковь — 1 шт Помидор — 1 шт Луковица — 1 шт Картофель — 2 шт Соль, перец, лавровый лист — по вкусу Заранее сварить бульон или вскипятить воду, добавить лавровый лист.

Все овощи помыть и очистить от кожуры. Свеклу натереть на крупной терке. Обдать кипятком помидор и снять кожицу. Картофель, морковь, лук и перец порезать кубиками. Последовательно забросить овощи в кипящую жидкость: сначала свеклу, морковь, лук и перец. Уменьшить огонь и варить 15 минут. Добавить картофель, соль и перец и варить до мягкости. Дать настояться под крышкой и разлить по тарелкам.

Диетическое блюдо для перекуса. Можно добавить чернослив или зелень. Свекла — 1 шт Яблоко кислое — 1 шт Грецкие орехи — небольшая горсть Соль, перец, лимонный сок, оливковое масло — по вкусу Свеклу заранее отварить, остудить, очистить от кожуры.

Яблоки и свеклу нарезать соломкой. Порубить орехи, добавить к салату. В миске смешать соль, перец, масло и лимонный сок и заправить салат. Как выбрать и хранить свеклу. Свекла бывает столовой, кормовой и сахарной. Важно не перепутать столовую и кормовую, так как последняя гораздо жестче, с большим количеством волокон и менее вкусная. Столовая свекла весит не больше — гр, в то время как кормовая может достигать нескольких килограммов.

Если столовая свекла слишком крупная или в разрезе имеет различные вкрапления и кольца другой окраски, это может указывать на использование большого количества удобрений при выращивании. Наиболее свежая и молодая свекла с зеленой ботвой, лучше отдавать предпочтение именно ей.

К тому же, ботву тоже можно использовать в пищу. Для хранения свеклы нужно срезать ботву и завернуть корнеплод в бумажный пакет. Держать в холодильнике не более месяца. В тренде.

Кино Развлечения Технологии. Полезно знать. Гороскоп ы Календарь праздников Идеи подарков Поздравления. Made on.

Свекла. Полезные и целебные (лечебные) свойства свеклы.

Поделиться ссылкой. Копировать ссылку. Larissalora 6 марта , Как часто мы слышим об уникальности свеклы и ее огромной пользе для организма. Что же в ней такого особенного, почему без нее сложно дождаться нового урожая, в чем заключаются её целебные свойства? В чем заключаются полезные свойства свеклы?

СВЕКЛА ВКУСНАЯ И ПОЛЕЗНАЯ

Поделиться ссылкой. Свекла обыкновенная, полезная и вредная В избранное! Копировать ссылку. MarusyaRusya Маруся Невская Ярославская обл. Свекла — полезнейший корнеплод с многовековой историей.

Чем полезна свекла: свойства для красоты и здоровья

Главное условие - готовьте соки непосредственно перед тем как их выпить. Это сохраняет витамины. Для приготовления сока рекомендуется выбирать свеклу темного цвета, удлиненной формы и без белых полос внутри. Со стороны ботвы корнеплоды обрезают на треть. Полезна свекла при истощении организма и упадке сил после перенесенных заболеваний. В этих случаях рекомендуется пить свежий свекольный сок не менее трех раз в день до еды. Но не забывайте, никакой сок не заменит терапию.

Портал функционирует при финансовой поддержке Федерального агентства по печати и массовым коммуникациям. Овощи очистите и тщательно вымойте.

Чистка и лечение организма: кому полезен и кому противопоказан сок свеклы

Свекла — древний овощ, известный более двух тысяч лет. Родиной свеклы можно считать Древнюю Месопотамию, а ассирийцы, вавилоняне и персы знали ее за двадцать веков до нашей эры. В ней содержится много сахара, органических кислот, белков. Витаминов немного, но большое содержание минеральных веществ: калий, кальций, магний, марганец, медь. По количеству железа, хрома, цинка и йода она превосходит большинство других овощей.

Свекла имеет широкий спектр применения в народной медицине, благодаря своим полезным и целебным свойствам.

Но помимо вкуса и яркого цвета, свекла обладает еще и огромным набором полезных свойств для здоровья и красоты. Хотите знать каких? Читайте наш материал! Свеклу завезли к нам в античные времена из Византии, и уже тогда она считалась лечебным овощем. А современные ученые доказали, что свекла уникальна по своим свойствам, и ни один другой продукт не может заменить ее в рационе человека. Уникальность свеклы связана с двумя моментами. Во-первых, это набор элементов, который больше нигде не встречается, и, во-вторых, свекла содержит большое количество веществ, не подверженных разрушению при температурной кулинарной обработке. В составе свеклы огромное количество полезных веществ: глюкоза, фруктоза, сахароза, пектины.

Комментариев: 2

  1. Токона:

    Зульфия, я чтобы успокоить Рабигу тоже решила на себе завтра начать испытание)))

  2. sukrut_irina:

    Надежда, у меня тоже звенит в правом ухе..где то недавно прочел..что спать желательно на левом боку.Сон на правом боку пережимает важные протоки..А люблю спать годами на правом боку..и звенит в правом..Сейчас около месяца сплю на левом..Чуток стало лучше.