Диета стол номер 4 меню

Показания к применению. Хронические колиты и энтероколиты в период резкого обострения заболевания.

Диетический стол № 4

Острые и хронические заболевания кишечника в период профузного поноса и резко выраженных диспепсических расстройств, состояние после операции на кишечнике. Максимальное механическое и химическое щажение кишечника, снижение в нем бродильных процессов.

Подробнее: Лечебное питание при заболеваниях кишечника ; Лечебное питание при инфекционных заболеваниях. С помощью этой диеты производится ограничение в рационе химических, механических и термических раздражений на кишечник. Диета показана при заболеваниях кишечника, протекающих с поносами: дизентерии, гастроэнтеритах в период обострения, хронических колитах в стадии обострения.

Диета с нормальным количеством белка, ограничением жиров и углеводов до нижней границы нормы. Целью этой диеты является путем максимального механического и химического глажения слизистой оболочки кишечника уменьшить воспалительные изменения слизистой оболочки кишечника.

Все блюда отваривают или готовят на пару и протирают. Исключают продукты и блюда, усиливающие процессы брожения и гниения в кишечнике, в частности, молоко, сладости, бобовые, грубую клетчатку свежие овощи, зелень, фрукты и ягоды , все блюда, стимулирующие желчеотделение, секрецию желудка и поджелудочной железы соусы, пряности, закуски. Режим питания дробный — 5—6 раз в день.

Белков 90 г, жиров 70 г, углеводов г, поваренной соли 6 г; калорийность ккал; ретинола 2 мг, тиамина 4 мг, рибофлавина 4 мг, аскорбиновой кислоты мг, никотиновой кислоты 30 мг; кальция 0,8 г, фосфора 1,6 г, магния 0,5 г, железа 0, г. Уменьшают содержание поваренной соли в рационе до 6—8 г в сутки.

Свободной жидкости 1,5 л. Калорийность этого стола — ккал, химический состав рациона: г белков, 50 г жиров, г углеводов. Эта диета незначительно ограничивает содержание в рационе механических и химических раздражителей рецепторного аппарата желудочно-кишечного тракта. Диета является физиологически полноценной с умеренным ограничением механических и химических раздражителей органов желудочно-кишечного тракта, умеренным ограничением поваренной соли, с исключением продуктов, усиливающих процессы брожения, а также сильных стимуляторов желудочной секреции и желчеотделения.

Все блюда — в вареном виде или приготовлены на пару, протертые, слизистые, подают в теплом и горячем виде. Питание дробное — 5—6 раз в сутки. Используют продукты, богатые танином черника, крепкий черный чай, какао, натуральные красные вина , содержащие простые углеводы для задержки опорожнения кишечника.

Режим питания дробный, 6 раз в сутки. Все продукты должны приготовляться на пару или отвариваться, овощи должны поступать в протертом виде, фрукты — в виде пюре. Белков г, жиров г, углеводов г; калорийность ккал; ретинола 2 мг, тиамина 4 мг, рибофлавина 4 мг, никотиновой кислоты 30 мг, аскорбиновой кислоты мг; кальция 0,8 г, фосфора 1,2 г, магния 0,5 г, железа 0, г.

Необходимо ограничить количество потребляемой соли до 8 г в сутки. Количество свободной потребляемой жидкости должно составлять 1,5 л в сутки. Обеспечение полноценного питания и компенсация пищеварения при хронических заболеваниях кишечника в стадии ремиссии, при острых заболеваниях кишечника в стадии выздоровления. Все блюда готовят на воде или пару, а также запекают в духовке; пища преимущественно неизмельченная. Белков г, жиров г, углеводов г; калорийность ккал; ретинола 2 мг, тиамина 4 мг, рибофлавина 4 мг, никотиновой кислоты 30 мг, аскорбиновой кислоты мг; кальция 1,2 г, фосфора 1,6 г, магния 0,5 г, железа 0, г.

Количество свободно потребляемой жидкости должно составлять 1,5 л в сутки. Пища отварная или приготовленная на пару. Белков г, жиров г, углеводов г, поваренной соли 8 г; калорийность ккал. При крайне тяжелых случаях дистрофии лечение целиакии начинают с парентерального питания в условиях отделения реанимации и интенсивной терапии. В основном белковая потребность при парентеральном питании восполняется за счет специальных аминокислотных смесей.

Другим компонентом терапии, проводимой при тяжелых состояниях, являются жировые эмульсии, вводимые отдельно от других растворов раза. При улучшении состояния жиры вводят в виде питания, применяя специальные препараты для энтерального питания.

В первые дня парэнтерального питания у больных может быть потеря массы тела из-за исчезновения отеков, в последующие дня происходит стабилизация, а к концу недели масса тела больных начинает увеличиваться. Вялость и нежелание двигаться исчезают через дня, к концу второй недели больные встают и самостоятельно передвигаются. Рвота прекращается с первого дня лечения, количество дефекаций уменьшается до 3 раз в сутки.

Прогноз при дальнейшем соблюдении безглютеновой диеты благоприятный. Считается, что строгая безглютеновая диета должна проводиться не менее месяцев. После этого разрешается осторожно вводить продукты, содержащие глютен. Но если при этом вновь появляется учащение стула, следует немедленно возвратиться к прежней диете. Исключение из питания продуктов, содержащих глютен, приводит сначала к быстрому исчезновению симптомов, а затем нормализации всех биохимических показателей.

Первым признаком выздоровления является устранение учащенного и обильного стула. Затем происходит увеличение массы тела и исчезновение всех симптомов недостаточности в организме. Медленнее всего ликвидируется остеопороз, поэтому, кроме диетотерапии, необходимо принимать препараты кальция и витамин D. На протяжении от 3—8 месяцев лечения улучшаются самочувствие, работоспособность и настроение. Желчнокаменная болезнь Язвенная болезнь Диарея путешественника пациенту Диарея путешественника врачу Имодиум Интетрикс Смекта.

Воронцов, А. Мазурин, Меню на неделю для взрослых и детей школьного возраста И. Василькова, А. Прокофьева, Блюда безглютеновой кухни И. Прокофьева, Супы на обезжиренном слабом мясном, рыбном бульоне с добавлением слизистых отваров круп перловая, манная, рис , вареного и протертого мяса, паровых кнелей, фрикаделей, яичных хлопьев. Мясо и птица — нежирные и нежилистые сорта говядины, телятины, индейки в виде сваренных на воде котлет, кнелей, фрикаделей; суфле из отварного мяса.

Рыба — нежирные сорта свежей рыбы, сваренной на воде или пару, в виде фрикаделей, котлет или куском. Молочные продукты — свежеприготовленный кальцинированный творог или пресный протертый творог. Масло сливочное, свежее, добавляется в блюда. Яйца — всмятку или в виде парового омлета. Крупы — протертые каши на воде рисовая, овсяная, гречневая. Овощи — только в виде отваров, добавляемых в супы. Напитки — чай, особенно зеленый, черный кофе и какао на воде; разведенные фруктовые соки из ягод и фруктов, кроме винограда, слив, абрикосов, кисели из черники, айвы, груш, отвары из шиповника, сушеной черники, черной смородины.

Отвар сушеной черной смородины, черники, черемухи. Протертые сырые яблоки. Закуски исключаются. Супы с крупой и овощами, крепкие и жирные бульоны. Жирные сорта мяса, рыбы, птицы; копчености, мясные и рыбные консервы. Молоко и молочные продукты. Пшено, перловая, ячневая крупы. Бобовые; овощи, фрукты и ягоды в натуральном виде.

Все сладости, кофе и какао с молоком, газированные и холодные напитки. Обед: суп-пюре из мяса, тефтели мясные паровые, кисель из черники. Полдник: отвар шиповника 1 стакан. Ужин: рыба заливная, вермишель отварная, чай.

На ночь: кефир 1 стакан. На весь день: хлеб сухари — г, сахар — 30 г, масло — 10 г. Супы на слабом мясном, рыбном бульоне и овощном отваре с хорошо разваренной и протертой крупой или мелко нашинкованными и хорошо разваренными овощами, а также фрикадельками, кнелями. Разрешены нежирные сорта мяса и рыбы говядина, телятина, кролик, кура, судак, лещ, треска, окунь в виде отварных котлет, кнелей, суфле при хорошей переносимости в виде целого куска.

Овощи — картофель, морковь, цветная капуста вареные и протертые; фрукты спелые и сладкие сорта ягод без кожуры. Молочные продукты — молоко, сливки, сметана, добавляемые в блюдо, кефир, ацидофилин, простокваша, свежеприготовленный творог.

Сливочное несоленое масло добавляют в готовые блюда или в натуральном виде с хлебом до 15 г на прием. Возможно употребление яиц всмятку до 2 яиц в сутки или в виде добавок к блюдам, яичные белковые омлеты, меренги, снежки.

В качестве источников витаминов используют кисели, желе, муссы, протертые компоты из сладких ягод и фруктов кроме дынь, арбузов, абрикосов и слив , печеные яблоки, ягоды в сыром виде клубника, малина до г , протертые очищенные спелые сладкие яблоки и груши.

Разрешены разбавленные в соотношении с водой фруктовые соки. Их прием начинают с 50 мл, постепенно увеличивая до — мл в сутки. Напитки — чай, кофе, какао на воде или молоке. Другие, кроме перечисленных выше, хлебобулочные и мучные изделия исключаются. Исключаются супы с крупой и овощами, крепкие и жирные бульоны. Обед: сыр 30 г , суп перловый на мясном бульоне с протертой морковью, рулет мясной с протертой гречневой кашей, желе яблочное. Ужин: язык отварной с морковным пюре, творог кальцинированный.

На весь день: хлеб белый — г, сахар — 50 г, масло — 10 г, фрукты, ягоды — г. Мясо и птица — мясо, курица, индейка в рубленом виде паровые или отварные. Рыба — нежирные сорта куском, рубленая, от варная или паровая; допускаются отдельные блюда в запеченном виде, без грубой корки. Масло сливочное добавляется в готовые блюда и дается в натуральном виде не более 10 г на 1 прием. Яйца — яйца в день в виде омлета или всмятку. Соусы на слабом мясном, рыбном бульоне, молочные.

При хорошей переносимости разрешается добавление в супы капусты белокочанной, зеленого горошка, молодой фасоли, свеклы. В рацион вводится молодая мелко нашинкованная зелень, мандарины и апельсины. Разрешены мармелад, пастила, зефир, сахар. Кофе и какао, газированные и холодные напитки.

Диета стол 4

Острые и хронические заболевания кишечника в период профузного поноса и резко выраженных диспепсических расстройств, состояние после операции на кишечнике. Максимальное механическое и химическое щажение кишечника, снижение в нем бродильных процессов. Подробнее: Лечебное питание при заболеваниях кишечника ; Лечебное питание при инфекционных заболеваниях. С помощью этой диеты производится ограничение в рационе химических, механических и термических раздражений на кишечник. Диета показана при заболеваниях кишечника, протекающих с поносами: дизентерии, гастроэнтеритах в период обострения, хронических колитах в стадии обострения.

Стол № 4 (Диета при поносах)

Резко ограничены механические, химические и термические раздражители желудочно-кишечного тракта. Исключены продукты и блюда. Блюда жидкие, полужидкие, протертые, сваренные в воде или на пару. Исключены очень горячие и холодные блюда. Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда:.

Диета «Стол 4»: лечебное питание при хронических колитах и острых заболеваниях кишечника

Показания: лечение и профилактика хронических колитов; при острых заболеваниях кишечника, при обострениях энтероколитов, при остром гастероэнтероколите, при дизентерии;. Особенности: понижение энергетической ценности питания за счет снижения употребления углеводов и жиров; снижение потребления соли и сахара; из рациона на время исключаются термические, механические и химические раздражители то есть отказ от горячей и холодной, острой, жирной и твердой пищи;. Наилучший тип приготовления: пищу следует варить, готовить на пару, употреблять в протертом виде или в виде пюре;. Мясо, птица, рыба. Употреблять разрешается только нежирные сорта. Например: телятина, говядина, индейка, куриное мясо, рыба типа судак, окунь. Готовить следует на пару либо варить, затем протирать или измельчать в блендере. Супы на крепком, жирном бульоне — под запретом.

Задача диеты обеспечить организм необходимыми питательными веществами, не раздражая кишечник и не вызывая в нём брожения.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Диета 4 меню на неделю

Лечебная диета (стол) №4, 4а, 4б, 4в

Лечебная система диет, созданная советским профессором, диетологом и иммунологом М. Певзнером, предназначена для назначения пациентам в больницах, клиниках, санаториях, оздоровительных заведениях. Диеты, разработанные в системе, соответствуют определенным типам заболеваний. Всего в системе 15 лечебных столов. Назначается обычно такая диета на несколько дней, обычно от недели до двух. Необходимо сократить химические, механические и термические раздражители ЖКТ.

Запомнить меня Войти.

.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: СТОЛ № 5 / ДИЕТИЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ / 6 ВКУСНЫХ И ПОЛЕЗНЫХ БЛЮД

Комментариев: 1

  1. Нет комментариев.